قهوهٔ پاناما

گِیشا (Geisha) تنوعی از عربیکا با خاستگاه اصلی اتیوپی (جنگل گیشا در منطقهٔ Bench) است که در پاناما به اوج کیفیت رسید. این قهوه عطر فری، اسیدیتهٔ درخشان و بادی سبک با نت‌های برگاموت، یاس و چای دارد. تولید پایین، تقاضای جهانی بالا و کیفیت منحصربه‌فرد آن قیمت‌های چندصد دلاری در ازای هر پوند را رقم می‌زند.

قهوهٔ پاناما به‌خاطر اسیدیتهٔ درخشان، عطر فری و بادی سبک، برای روش‌های فیلتری مانند V60 و کمکس که عطر را برجسته می‌کنند، ایده‌آل است. رست روشن آن نت‌های ظریف برگاموت و یاس را حفظ می‌کند. شفافیت فیلتر V60 این نت‌های ظریف را به‌خوبی به نمایش می‌گذارد. قهوهٔ گِیشا در V60 یکی از بهترین تجربه‌های قهوه‌نوشی است.

بوکته (Boquete) در غرب پاناما معروف‌ترین منطقهٔ قهوهٔ این کشور است. ارتفاع ۱۲۰۰ تا ۱۸۰۰ متری، خاک آتشفشانی غنی، آب‌وهوای معتدل و بادهای مداوم از دریای کارائیب شرایط ایده‌آلی برای رشد قهوهٔ باکیفیت فراهم می‌کنند. مناطق دیگری مانند والکانی (Volcán) و رناسمیهو (Renacimiento) نیز قهوهٔ باکیفیت تولید می‌کنند، اما بوکته شهرت جهانی دارد.